浙江中医药大学富阳研究院近期协助本地品牌"杨先生糕点"完成新产品「亚麻籽仁坚果脆」的开发，产品已正式上市。这是继首款「富春雪月」养生米月饼之后，双方合作推出的第二款药食同源产品。

合作背景：企业需求驱动

杨先生糕点系富阳渔山乡引进的本土品牌，其所属企业为我院推荐入库的"金种子"计划孵化级培育企业。2025年双方签署战略合作协议后，首款产品「富春雪月」上市，初步验证了传统糕点融合药食同源原料的市场接受度。

本轮合作的启动源于企业方的市场调研。杨先生团队在调研中关注到亚麻籽品类的增长趋势：2025年全球亚麻籽产品市场规模约45亿美元，国内亚麻籽粉市场规模达304.34亿元；天猫2025年618期间，亚麻籽相关品类销量同比增长43%。基于这一市场判断，企业主动对接我院现代中医药概念验证中心，希望就亚麻籽开展产品层面的概念验证，为糕点新品开发提供科学参考。

原料分析：文献与专利的交叉比对

围绕企业提出的亚麻籽方向，团队完成了三项基础工作：

一是古籍溯源。检索《神农本草经》《名医别录》《本草纲目》等历代本草文献，梳理亚麻籽的传统记载与食用历史，确认其在药食同源框架下的应用基础。

二是现代研究梳理。依托PubMed、CNKI等数据库，汇总亚麻籽主要营养成分（α-亚麻酸、木脂素SDG、膳食纤维等）的已有研究报道，为企业原料决策提供成分参考。

三是专利态势分析。检索全球亚麻籽加工相关专利（提取分离、压榨加工、配方应用等方向），帮助企业了解行业现有技术布局，规避重复开发。

上述工作完成后，帮助企业确认亚麻籽作为本轮产品的核心原料。

配方研发：从经验调配到数据辅助优化

产品开发阶段，团队围绕配方比例、口感层次及营养成分保留等维度开展多轮测试，为产品配方优化提供数据支持。相较于传统糕点依赖师傅经验调整配方，这一方式有助于提升药食同源产品开发的规范性和可重复性。

服务模式

研究院依托浙江省现代中医药概念验证中心、现代中医药产业知识产权运营中心等载体，按照"挖掘—筛选—验证—开发"流程推进产学研合作。与杨先生糕点的两次产品合作，是这一流程在药食同源领域的实际应用。

后续双方将继续围绕药食同源产品方向开展合作，研究院也将持续为富阳本土企业提供研发支持。

数据说明：部分数据均引自贝哲斯咨询《全球与中国亚麻籽粉市场容量分析及发展前景预测报告2025》、Global Market Insights《亚麻籽产品市场规模及份额预测（2026-2035年）》及天猫2025年618大促官方数据